石家庄市鹿泉区的真清轩包子，是石家庄市非物质文化遗产，也是河北老字号的清真风味美食。它以醇香味厚、口感柔嫩、料香味浓、肥而不腻的独特味道传承百年，迄今依然吸引着南来北往的八方食客。

       石家庄市鹿泉区位于太行山脉与华北平原相衔接地带，自古就是兵家必争之地、商贾云集之所，明代后逐渐发展成河北中南部重要的商品集散地，素有“一京二卫三通州、比不上获鹿旱码头”的说法。商业的繁荣吸引了众多客商往来，也孕育了丰富多样的美食文化。

       真清轩包子制作技艺起源于清光绪十九年，创始人赵锁柱与其父亲经商游走至鹿泉，发现当地没有回民特色的饭馆，回民经过此处时，吃饭很不方便，就凭借自己的蒸包子技巧，在此处开了一间包子铺，迄今已有130余年历史。

       真清轩包子，俗称回民蒸饺，是回族人逢年过节、重大庆典、婚丧嫁娶等宴会场合的必备主食，它醇香味厚、口感柔嫩、料香味浓、肥而不腻，而这关键就在于拌馅时使用的香料水。

       笼屉打开，色香诱人、皮薄馅大、微黄光亮的真清轩包子就热腾腾地就端上了食客们的餐桌。轻轻咬开一个小口，鲜香的汤汁流出来，香气也随之四溢。喝完汤汁，再一口咬下去，肉鲜味美，令人回味无穷。“一咬一烫嘴，不是油而是花椒水”的真清轩包子，是河北老字号的清真风味美食，并且在2020年被评为石家庄市非物质文化遗产。在百年传承中保留原味的同时，他们也在不断优化调整，以适应现代健康饮食观念，使得真清轩包子焕发出新的生命力。

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