二十世纪初，回民马鸿昌在石家庄大桥街开办“红须利”店铺，经营烧鸡、卤煮鸡等制品，1956年公私合营后大桥街的店铺被划归到石家庄市食品公司，同时将当时石家庄市制作鸡产品的优秀技师集中起来在此组建了鸡加工一厂，由储勤永等人引进吸收了德州扒鸡的先进工艺，结合石家庄卤煮鸡的长处，创制石家庄扒鸡，店面称做“石家庄大桥街扒鸡店”。六十年代以后，大桥街扒鸡店归石家庄市食品公司中山路商店（后改称美味斋商店）管理。1983年店面搬迁到石家庄市桥西区南马路，与食品公司永新回民扒鸡店合并成立“回民扒鸡厂”，实行前店后厂式经营，店铺命名为“扒鸡老店”。 1990年，为扩大生产规模，实行了厂店分离，回民扒鸡厂搬迁到现址—石家庄市北二环西路33号，1997年，回民扒鸡厂随美味斋商场一起被石家庄国大集团兼并，成立了河北味全国大食品有限公司，2002年，以股份制的形式组建了石家庄洛杉奇食品有限公司，成为了“金凤扒鸡”的新载体。
      我国食鸡的历史很早，古今菜谱中，记载鸡的菜肴最多，所谓“鸡功最巨，诸菜赖之”。
      经历了沧海桑田，“金凤扒鸡”在市场风雨中经历了由小到大，由弱渐强的创业历程，实现了从小作坊到现代企业，从自我封闭，滚动发展到开发经营和规模发展的艰难探索，造就了石家庄的特产和骄傲。

      1、原料采购：金凤扒鸡所用原料选择的均是生长期在500天左右的蛋鸡，原料来源于公司的养殖基地。
      2 、生产加工：“金凤扒鸡”的生产运用中国传统的“君臣佐属”、“阴阳五行”原理，经过对原料鸡的精挑细选，再通过冲洗、整理，别致成“恭卧状”造型后抹上蜂蜜然后入锅，用经过科学测定和严格控制的油温将产品炸至金黄色，再利用陈年老汤佐以当归、党参等十八味香辛料焖煮十几个小时以上（其中不添加任何防腐剂），由于18味辅料既是香辛料又是中草药，配合使用后产生出一种综合的醇厚香气，是金凤扒鸡所特有的，不同于其他任何单一调料的香气，经过真空包装后达到国家商业无菌的要求。“金凤扒鸡”外型完整美观，色泽金黄透红，肉质松软香嫩，味道纯正，香气扑鼻，具备炸的匀、煮的久、焖的烂、易脱骨、色形美、香味厚的特点，并且具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损、温胃去寒的功效，补血、补气，有很强的滋补作用，安全、卫生、美味又放心。金凤扒鸡继承了我国扒鸡和卤煮鸡的传统工艺，凭借着自身品质和良好口碑赢得了市场青睐。